平阴圣母山海棠园里的海棠果迎来丰收(张兆文摄)

虽然今年是第一次用海棠果来酿酒,目前还仅仅处在试验阶段,但据严金秋预测,今年成熟的海棠果能够酿酒3吨左右,等所有海棠果都采摘入窖后,到今年底或明年初市民就能品尝到美味的海棠果酒届时,海棠酒将会和每年春天固定举办的海棠节一起推向市场,游客可以在园子里赏海棠花、品海棠酒

014-09-02 11:29:36.0海棠酿酒 变“废”为宝海棠;酿酒;变;废;宝滚动读报/enpproperty

本报9月1日讯(记者冯经伟通讯员张兆文于庆芬)每年4月中旬,到平阴圣母山海棠园赏花已经成为平阴旅游的一张特色名片然而,在春季观赏期结束后,一千多亩的海棠园里就很少海棠果营养再有游客踏足今年,“高开低走”的海棠“命运”却有所不同:成熟后的海棠果采摘后将被送进酒窖,经过清洗、挤汁、发酵后酿制成果香浓郁、色泽鲜艳的海棠酒

“海棠花花期很短,每年赏完花后,树上挂的果就一直没有利用起来,实在是太浪费了”负责酿制海棠酒的卓雅轩酒庄负责人严金秋表示,虽然海棠果的出酒率不如葡萄高,但它的酿酒程序和葡萄酒的酿造程序却很类似,酿出的果酒具有海棠果独特的果香和清雅的酒香,桃红的颜色更是惹人喜爱,别有一番风味

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