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延长县苹果发展早在上世纪70年代就开始了，到80年代末期，种植有一万亩左右，主要是以国光为主，90年代后，全县大量栽植酥梨，但是酥梨由于不耐贮藏，不耐运输，所以这个产业中途就夭折了。从年至年间，以发展红富士为主的苹果产业进行了一次大发展，全县的苹果才达到了十几万亩。到了年，县委县政府对全县苹果产业，以及发展苹果产业的各个地块，进行了全面摸底调查，最终决定全县大面积发展富士品种，每年以3万亩的速度推进，直到年，全县的苹果面积已经达到28万亩左右，随后近几年小幅度的增长，截止目前为止共30万亩，酥梨只保留了2万亩，全国林果面积总共32万亩。年的总产量是8.3个亿，农民的苹果收入是元；年，因遭受了百年不遇的冰雹和大风灾，使全县苹果面积收入严重损失；今年预计套袋是11亿枚，农民苹果正常收入应该是1万元以上......

记者：从全县苹果产业发展的历程看，主要经历了哪几个阶段？王斐钥局长：大致可分为三个阶段。第一个阶段就是卖次果阶段，从技术层面上讲，就是以卖次果为主。上世纪70年代至90年代初期，都是以卖次果为主，主要售到内蒙去，一斤苹果两三毛钱，老百姓没有收入，管果积极性不高。到90年代末期，我们发现苹果产业不能这么干，随即出台并推广了“套袋、大改形、拉强拉枝”等四大关键技术，从此苹果产业进行了一个质的飞跃，让苹果从过去的两三毛提升至现在的三四块钱，所以老百姓管理苹果的积极性很高。 　　但是，现在又进入了第三个阶段，苹果产业发展目前又遇到了一个坎。从目前老百姓的生产积极性和生产过程中存在的问题，以及苹果产业发展的现状来看，我们提出了全县苹果发展的新思路新战略，大的原则是把延长苹果定位为中高端产品来生产，使苹果从精生产、精包装、高价格销售，让苹果产业再能进行一次质的飞跃。 　　记者：在具体的工作中，我们有哪些特色措施？王斐钥局长：主要抓好两个环节：第一个环节是生产，就是解决树的问题。根据我们全县的苹果产业发展到目前存在的问题，去年通过和省市专家沟通，提出了全县发展的五大技术。一是减密度。过去栽植时，一般是3×4、4×4株行距不等，到目前为止全县的果园普遍出现了果园密闭、通风透光差，果面红不了，苹果质量上不去。特别是去年和前年，这个问题非常突出，老百姓苹果质量上不去，价格本来能卖3块钱，结果差的苹果只卖了1块多钱。所以，我们必须在减密度上下大功夫，针对不同树龄的果园采取不同的减密度办法。去年全年间伐面积达到2万亩，这个工作坚持每年2~3万亩的速度强行推进。第二个就是强拉枝。这几年老百姓在管理果树中，忽视了拉枝，拉枝在果树管理中是非常重要的，我总结了三点：强枝强拉，中枝拉平，弱枝保持，形成下垂结果。第三个是施有机肥。既然生产有机苹果，就要提到有机肥，施有机肥料。这几年，我们开始每年给老百姓免费发放油菜籽，每年按10万亩的油菜进行推广；再者推广有机肥，比如提倡老百姓购置厂家生产的有机肥，还推荐老百姓上农家粪，特别这几年我们从内蒙、山西、宁夏调回来很多羊粪，一份羊粪送到老百姓手中是元，好多老百姓算过账，这应该比肥料、比化肥好多了，现在老百性也意识到了有机肥的重要性。第四个就是精细化修剪。延长老百姓做的很差，有部分果农把长枝、大枝、主枝留下，而把所有的能结果枝全剪掉，所以造成苹果大枝不结果，苹果产量上不去，小枝上更没有，常年都是老枝结果，苹果品质下降，所以我们提出老树新枝结果，而且要求枝条替代，不可能形成大小年。现在目前各乡镇都已经有了精细化修剪的试点。第五个是土防治。我们这几年力推石硫合剂的土防治和秋季的波尔多液。从年初到年初，全部免费发放给老百姓高质量的生石灰和硫磺，帮老百姓去熬制石硫合剂，严格把控技术。我们要推行无公害生产，必须逐步推行矿物质元素，尽量减少农药残留，使咱们的苹果真正做到精品，真正做到无公害无残留。

　　第二个环节就是要抓好营销环节。营销环节，第一个就是要抓住宣传环节，宣传环节这几年实际上我们做的不是很到位，在抓好传统媒体宣传的基础上，要利用现在的网络媒介，如 　　

第二个大的方面是形成两个模式。第一个模式是建立全方位的“企业+农户+基地”的合作模式，就比如我们中农乐这样的，与当地合作社合作，建立中农乐延长技术工作站，将果业先进技术“傻瓜化”、“简单化”，由技术老师直接进园手把手指导，在果区建立示范园带动，让更多的果农跟上提质增效。现在越来越多的企业及合作社也意识到了这一点，他们会从实际出来，开放合作模式，相互相利、相辅相成，可以促使苹果产业更好发展；第二个模式就是建立质量可追溯模式，就是把苹果生产的每一个环节，都用照片的形式记录下来，最后生成 　　第三个大的方面是打造两支队伍。第一支就是农民技术员推广队伍，截止目前全县果业局，包括各乡镇，懂技术的人员相对较少。我们去年和县委县政府商量了之后，就提出培训一支农民技术员队伍，每年至少50名，或者名培训，我们去年冬季培训了50名，今年我们准备培训名，培训之后让他们下乡再培训一部分农民，在抓点的过程中，政府是有偿服务，按照次数来给予补偿，去年检查这一项我们花了30万，所以通过这种办法来解决农民技术员缺乏的问题；第二个就是建立一支自己的营销队伍，到目前为止我们的营销还是存在很大的问题，推不出去，老百姓往往就是把苹果从树上摘下放在地里，等待果商，这在很大程度上影响老百姓的苹果价格销售，所以我们应该主动把苹果拿出去，建立一支自己的营销队伍，把苹果推出去。 　　记者：针对老果园的改造您刚才也说了很多，但现在面临果业转型升级，有些新的栽培模式果园，像矮砧密集、集约化栽培。咱们延长是如何做的？ 　　王斐钥局长：我们也做，但延长这里相对洛川、宜川来说，可以说是欣赏果园，面积少。目前，延长果园大多是青壮年果树，让老百姓改换改矮砧密植不现实，所以，我们现在主要改造70年代到80年代之间的老果园，由于管理不善造成的产量低的老果园，先改造再发展矮砧密植果园。去年春季，在管村我们建了亩中间砧矮化密植果园，同时建了10亩中间自根砧大苗；去年冬季，在张家滩的吕家村和岭上村，分别建了亩、亩，共亩矮化中间砧。考虑到成本问题，现在我们主要建一些矮化中间砧，再发展一些自根砧，逐步扩建。记者：针对省力化栽培，咱们在机械化发展上如何引导？　 　　王斐钥局长：对于机械化程度，延长现在的农户基本上家家户户都有机器，最起码的旋耕机、农用三轮、喷雾器等很简单的机械都有的，但说大型机械还是没有的。因为咱这边的土地流转相对迟缓，所谓集约化经营还是不行。记者：那现在提倡的适度规模化？　王斐钥局长：对，适度规模化，但是我们县上的情况来说，土地转让根本不行，老百姓是比较保守的，就要种他们自己的地，现在的办法只有通过企业加农户加基地的合作模式来经营来解决这个问题。在政府项目这方面的支持，如：今年有84万的割草机和喷雾器，去年有万元的割草机和喷雾器，把这些都全部都免费发放给老百姓。在张家滩时，那里有一户夫妇，管理着棵苹果树，沟底里种20亩苞地，他自己养了头猪，他们这家有一个皮卡车，有两个旋耕机……他们家的机械化器材共13台，所以搞机械化的程度还可以，但是像人家那种大型现代化的农业机器也没有。

记者：咱们延长的生产劳动成本怎么样，比如说现在套袋、疏花疏果工作？ 　　王斐钥局长：劳动成本还是比较高，刚刚过去的套袋期，你雇人，雇不下的，或者说根本就雇不下。按照一亩地0元的毛收入算，肥料这块至少按0元算，农药至少得元，这就是1元，他的人工至少要0元。老百姓一般不算自已的人工，如果全部雇人至少要花一半的钱，0元把2元都没有了，真是挣不下啥钱。记者：目前，富士苹果已经占到我国苹果产业的70%，这个对后期苹果营销是个大问题，延长这边目前的品种结构如何调整？ 　　王斐钥局长：我们目前的品种主要是富士，好多老百姓把不是富士的都接成富士了，而且把授粉树都接成富士了，现在我们最大的问题是授粉不足。针对这种情况，我们示范搞了四条延线，把林业上绿化的钱搞来，让他搞授粉海棠，我们今年栽了棵海棠，要求当年就可以开花。同时结合老百姓自已嫁接授粉树。 　　全县的苹果结构是晚熟品种占到85%，早熟品种大概占到15%，早熟品种还是比较少，所以苹果的结构不合理，很不利于销售。但是现在政策上也没有更好的办法，让老百姓重新锯了重新嫁接，它还不接受。所以只能暂时用这种办法了，在逐步的更新中，慢慢地逐步推进矮化密植。不过，我们今年刚搞了试验示范站，把清脆、青蜜这些先进的品种全部引进试验示范站，进行育苗，最终栽植，然后将来给老百姓提供接穗，接穗嫁接，我们的试验示范站投资万，最近申报了，申报省上给以挂牌。我们延长有一个品牌叫延长红，它就是条红芽变变成片红，但是它的口感和硬度要比条红还好，没有片红酸度，所以它通过芽变我们发现这个，这个已经批复，通过国家认证，批复回来了。咱们延长实际上还是适合富士品种发展，早熟品种还不一定适合发展，因为气候条件不适宜，像早熟果开花早，咱们这倒春寒刚好是那个时间，效益产量就不行。记者：延长现在富士套的都是纯纸袋，现在各地对降低劳动成本均采取了一些措施，您对不套袋果如何看？ 　　王斐钥局长：延长不行。过去我们不套袋，苹果面感觉还可以，红度、着色还可以，但是现在一直套袋，你猛的不套袋，苹果面脏的不能看，真的是卖不出去。我们去年一家外地的企业收购苹果的，把一家10亩苹果提前全部订下，不让套袋，结果这家人就没有套袋，全部按照他们的要求生产，结果生产的苹果，确实面不好，而且大部分苹果有黑点。对于现在市场上提的阿克苏丑苹果，应该是一种标新立异，物以稀为贵，说不定人家就可以发展起来，咱也不敢断定。但是咱们的苹果都是面向大众的，大众的审美感是苹果色泽艳丽，果面漂亮，最起码给人一种感官上的好看，才有口感，标新立异的东西可以发展，但是对于咱们来说还是应该以消费大众的需求来引导生产。记者：在延长，对苹果产业相关方面，咱政府都哪些扶助措施？ 　　王斐钥局长：我们全县这几年对苹果产业的投资方面，主要在这两块。第一，终生对苹果产业的支持，每年向中央财政现代农业发展申请项目，已经持续八九年了，主要用到果园机械、防雹网建设、果园水窖等这几个环节；第二块就是省果业专项资金，像去年的资金一部分用于矮化密植园建设，一部分用于合作社发展，还有一个老果园改造。今年的资金一部分用于防雹网建设，预计在1万4千亩，不管最终是以物资形式呈现，还是以现金呈现，均免费给果农发放。记者：刚才你也提出质量体系这块，咱们现在的互联网平台是如何做的？ 　　王斐钥局长：电子商务这块是商务局来做。在这块我重点提下质量可追溯体系，主要是以企业为主，引导企业，只有你把苹果做精做细，才能赚钱。你认真的指导老百姓生产好的苹果，每个苹果上贴上







































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