卖糖葫芦了,你还记得这种小吃吗_海棠果食品_海棠果食品_海棠果_海棠果食谱

治疗白癜风比较好方法 https://m-mip.39.net/fk/mipso_7288900.html
冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。每当提起冰糖葫芦，很多人就能回忆起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今记忆犹新。冰糖葫芦，在宋朝年间便开始了古式的做法，历史中早有记载，大清年间各地盛行，茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为我国传统小吃。冰糖葫芦老少皆宜，它具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。只不过现在的糖葫芦不只是只有山楂、山药……，更多的甚至橘子、圣女果、猕猴桃等等水果，能吃的都可以串在一起，裹上糖。记得小的时候，院子里甚至山上都会有野生的山药豆或者是山药，大人们都会一撸一大筐回来，蘸上糖就可以吃了，毕竟当时的年代还没有现在条件好，基本上能吃的换个花样还能再吃，但是在山楂的成熟季节，更是糖葫芦的旺期，山楂本来就是酸的，很多老人牙口不行，都吃不动酸，甚至小孩子都喜欢吃甜的，所以糖葫芦可是当时小孩在的甜食，从以前的五毛、一块一根，到现在四块、五块、十块一根，要是在很多庙会上，山楂果要很大的话，价格还会提得更高，现在的水果一上市，糖葫芦的品种也会更多。糖葫芦制作其实很简单的，就是生果子裹上一层糖糊，但是糖糊很多人都不会做，做不好就有一股糊糊的涩味，先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。这样糖糊就做好了，其实糖葫芦要求的口味重要的还就是糖糊做得正不正，之后就是把洗好的果子，串成一串，沾一遍糖糊，待糖糊冷却就可食用。不要说现在都是小孩子吃糖葫芦，说什么大男人谁吃这种东西呀，这都是一种回忆，一种童年的记忆，现在看见有卖糖葫芦的，买一根吃上一口，真的满满的回忆就会一拥而上，童年生活很丰富的，甚至是皮皮的孩子，对糖葫芦的记忆甚是很大的，喜欢糖葫芦的记得收藏一下。