《月令七十二候集解》曰：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”此时雪还未盛。

古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”雨遇寒，将霰为雪。雨凝先为霰，霰成微粒，霰为霏，飞扬弥漫为小雪。

小雪是冬季的第二个节气，此时天气寒冷，降雨遇冷凝结成冰晶，飞扬弥漫为雪，量不大，故称「小雪」。

东汉刘熙的《释名》，将雪解释为绥。绥是安定的意思，引申为安抚人心，以保持平静。

小小雪花，霏霏绥绥，纷纷扬扬，染白了山林和庙宇。洁净静谧的严冬，便由这一场初雪正式拉开了帷幕。自然变得越来越安静，而人间，却依然热闹如昔。

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做个快乐的冬日肥宅

我国古代将小雪分为三候：

一候虹藏不见；

二候天气上升地气下降；

三候闭塞而成冬。

此时天地的色彩，已不像夏令时节般斑斓，气温较低，在空中不容易形成小水滴，降水的机会也少，所以冬天一般不会有彩虹出现；呼啸的北风吹落一层层熟透的枝叶，而小孩子们则把踩落叶当做此时最快乐的事之一。

“小雪”这两个字一念出口，便有种清新脱俗的高冷感。不禁让人想起《庄子·知北游》曾说：

“天地有大美而不言，四时有明法而不议，万物有成理而不说。”

此时，人最需要做的，便是顺天时，合地理，韬光养晦，静享一片安宁。

人们为了抵抗这份冬之高冷，不得不拿食物做挡箭牌。

俗话说：“小雪腌菜，大雪腌肉。”小雪是腌菜的最好的时间，小雪之后，家家户户开始着手腌制各种蔬菜，最常见的便是白菜，萝卜。把蔬菜清洗去皮、切丁，然后把蔬菜与汤汁都倒入坛中，随后把坛子封上，用清水把坛沿注满，放在阴凉处，就可以供一家人吃上好几个时日。

腌菜伴着白米粥，一股脑儿都可以把碗底舔个干净。更别说再添一点小菜和主食了，最好是像花生米脆脆的那种，感觉整个世界都能被它们填满。

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爱上冬天，也许只需要一串冰糖葫芦

清冷的北方街道，一声吆喝划破天际。一颗颗圆滚滚、红彤彤的山楂果用竹签子穿成串，均匀而迅速地裹上沸糖，形成一层金黄透明如琥珀一般的外壳，这就是冬日里最诱人的一抹橘红色——糖葫芦。

《霸王别姬》里的“小癞子”说过这样一句话：“天下最好吃的，冰糖葫芦数第一。我要是成了角儿，天天得拿冰糖葫芦当饭吃。”在小戏子的眼里，糖葫芦是人间至味。

小编忽然想到在《武林外传》里，莫小贝也曾用“糖葫芦”要挟别人：“赶快给我准备一串糖葫芦，山楂越大越好，糖衣越厚越好，否则我就撕票！”由此看来，冰糖葫芦的地位虽然不是天下第一，但也能算得上冬天的必备品。

《燕京岁时记》记载了有关糖葫芦的相关情况：

“冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。冬夜食之，颇能去煤炭之气。”

如此丰富的食材集中在一根糖葫芦身上，仿佛命运觉得这一年为你设置了太多的坎坷，想一股脑儿把剩下的希望和祝福都给你。

吃掉第一颗酸酸甜甜的山楂，冬天才算真正开始了。等大雪纷飞时，我们再喝着酒、啃着肉聊一聊这一年的所得与所失吧~

你有哪些私藏的冬日美味料理？

快在评论里和小编聊聊吧~