海棠果和山楂的区别主要在于颜色不同、气味不同、表皮不同和用途不同等。海棠果表皮光滑有棱状凸起，呈红色，有苹果气味，可以用以炼油，而山楂表皮粗糙，呈紫红色有白点，没有苹果气味，不能用以炼油。

1、颜色不同

山楂和海棠果的颜色差异还是比较明显的，海棠果的外皮呈现出红色，但是并不是全部都是红色，也有部分绿色或白色的渐变，且比较光滑，而山楂的外皮呈紫红色，一般没有杂色但是有大量白色小点，且顶部有孔。

、气味不同

想要分别出山楂和海棠果的话，从气味上也是可以很轻松的分辨出来的，山楂的气味一般不容易闻到，但是在其散发气味的时候是有酸甜的感觉，而海棠果的气味非常独特，和苹果的气味几乎一样，很容易将其与山楂分别开。

3、表皮不同

海棠果的果实上有八道棱状的凸起纹路，这也是它又被称作是八棱海棠的原因，且其表皮非常光滑，整体与苹果很相似，但是山楂的表皮摸上去很粗糙，有大量的凹陷和近似孔洞的斑点，表皮上的差距也是比较明显的。

4、用途不同

海棠果的用途和山楂的差异也是非常的明显的，海棠果除了用以鲜食之外，基本上就只有榨取油脂，用作工业用途了，而山楂除了鲜食之外，更多的制作成罐头、果脯、果干以及各种混合制品，用途上比海棠果要广泛一些。