其实,中国生产葡萄酒的历史远比欧洲悠久,也是一个葡萄酒生产和消费大国在古汉语中,“葡萄”也可以指“葡萄酒”关于葡萄两个字的来历,李时珍在《本草纲目》中写道:“葡萄,《汉书》作蒲桃,可造酒,人酺饮之,则醄然而醉,故有是名”“酺”是聚饮的意思,“醄”是大醉的样子大约在3000年前的周朝,我国就有了家葡萄和葡萄园,人们已知道怎样贮藏葡萄欧亚种葡萄则是张骞出使西域时带来的到了东汉末年,由于战乱和国力衰微,葡萄种植业和葡萄酒业也极度困难,葡萄酒异常珍贵到了魏晋及稍后的南北朝时期,葡萄酒的消费和生产又有了恢复和发展女人丰满是当时公认的美,女人醉酒更是一种美唐明皇海棠果价格李隆基特别欣赏杨玉环醉韵残妆之美,常常戏称贵妃醉态为“岂妃子醉,是海棠睡未足耳”当时,女性化妆时,还喜欢在脸上涂上两块红红的胭脂,是那时非常流行的化妆法,叫做“酒晕妆”近年港台和沿海城市流行的“晒伤妆”,即一千多年前唐朝妇女的“酒晕妆”盛唐时期,人们不仅喜欢喝酒,而且喜欢喝葡萄酒因为到唐朝为止,人们主要是喝低度的米酒,但当时普遍饮用的低度粮食酒,无论从色、香、味的任何方面,都无法与葡萄酒媲美,这就给葡萄酒的发展提供了市场空间当时葡萄酒面临着的真正发展机遇是:在国力强盛,国家不设酒禁的情况下,唐高祖李渊、唐太宗李世民都十分钟爱葡萄酒,唐太宗还喜欢自己动手酿制葡萄酒唐太宗从高昌国获得马乳葡萄种和葡海棠果有哪些养生功效萄酒法后,不仅在皇宫御苑里大种葡萄,还亲自参与葡萄酒的酿制酿成的葡萄酒不仅色泽很好,味道也很好,并兼有清酒与红酒的风味盛唐时期社会稳定,人民富庶由于帝王、大臣喜好葡萄酒,民间酿造和饮用葡萄酒也十分普遍这些在当时的诗歌里都有反映自称“五斗先生”的王绩不仅喜欢喝酒,还精于品酒,写过《酒经》、《酒谱》他在《题酒家五首》中写道:竹叶连糟翠,蒲萄带曲红相逢不令尽,别后为谁空这是一首十分得体的劝酒诗朋友聚宴,杯中的美酒是竹叶青和葡萄酒李白素有“斗酒诗百篇”的名声,他十分钟爱葡萄酒,甚至在酒醉奉诏作诗时,还忘不了心爱的葡萄酒他在《对酒》中写道:蒲萄酒,金叵罗,吴姬十五细马驮青黛画眉红锦靴,道字不正娇唱歌玳瑁海棠果食谱筵中怀里醉,芙蓉帐底奈君何《襄阳歌》是他的葡萄酒醉歌:“鸬鹚杓,鹦鹉杯,百年三万六千日,一日须倾三百杯遥看汉江鸭头绿,恰以蒲萄初酦醅此江若变作春酒,垒曲便筑糟丘台”李白幻想着将一江汉水都化为葡萄美酒,每天都喝它三百杯,一连喝它一百年,也确实要喝掉一江的葡萄酒从诗中也可看出,当时葡萄酒的酿造已相当普遍白居易的《和梦游春诗一百韵》中有“带襭紫蒲萄,袴花红石竹”的诗句;在《房家夜宴喜雪戏赠主人》中有“酒钩送盏推莲子,烛泪黏盘垒蒲萄”的句子;在《寄献北郡留守裴令公》中有“羌管吹杨柳,燕姬酌蒲萄”的诗句刘禹锡在《蒲桃歌》中写了他从种植葡萄到收获葡萄的全过程,包括了修剪、搭葡萄架、施肥、灌溉等栽培管理,并海棠果是什么且获得葡萄丰收刘禹锡作为政府的高官,能准确地掌握葡萄栽培技术,可见盛唐时期葡萄种植业的发达

在唐代的葡萄酒诗中,最著名的莫过于王翰的《凉州词》了诗中写道:葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?在众多的盛唐边塞诗中,这首《凉州词》最能表达当时那种涵盖一切、睥睨一切的气势,以及充满着必胜信念的盛唐精神气度此诗也作为千古绝唱载入中国乃至世界葡萄酒文化史

穿越了法国中部,来到了一个叫做勃艮地的小镇,这是一个盛产葡萄酒的地方,走进法国味十足的小镇,我们参观了一家葡萄酒厂和他家的地下酒窖,在这家葡萄酒厂,庄主让我们尝了他们生产的葡萄酒,并且给我们介绍了这个小镇的葡萄酒生产及销售情况这里海棠果能种植吗的葡萄酒是用新鲜葡萄果实或果汁,经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料法国法律将法国葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒其中,法定产区葡萄酒占全部产量的35%,优良地区餐酒占2%,地区餐酒为15%,日常餐酒为38%

罗家柱

在法国,勃艮地是唯一可以与波尔多葡萄酒抗衡的地区,既生产著名的红葡萄酒,也生产饮誉世界的白葡萄酒品种繁多,各具特色,有的雄浑饱满,有的精致典雅,千差万别该地的葡萄酒十分著名,其特征是色泽金黄带绿,清亮晶莹,带有刺激性辣味,香气优美而轻盈,精细而淡雅,口味细腻而清爽,纯洁雅致而富有风度,尤其适合佐餐生蚝,故有“生蚝葡萄酒”之美称酒度在11%左右这里还有20多个一级葡萄园

庄主说法国最大的ao海棠果营养c葡萄酒产区在波尔多,勃艮地也是法国古老的葡萄酒产地之一同样是波尔多aoc等级的红葡萄酒,在分级上还大有不同,通常是酒标上标称的产区越小,葡萄酒的质量越高,所以酒庄里的酒最为名贵庄主介绍说,当地的人把酒当成酿造师的孩子意思是说,有了优秀的酿造师,才能创造出高质量的酒他们有一套葡萄酒的酿造工艺,葡萄汁在发酵过程中,浸皮的时间控制着红酒清澈动人的颜色及酒中单宁的含量;发酵完成后,需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来,这是一段缓慢而耐心的过程;接下来是选出品质最好的酒,同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合这样不但可以提升酒的品质,还可以保留下不同品种葡萄的风味,而且能结合出更为独特美妙的口味经过几个月海棠果有哪些养生功效或更长的时间,葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖此时的红葡萄酒依然具有生命力,它们透过软木塞缓缓地呼吸,继续发生着奇妙的变化,渐渐达到成熟因此,波尔多红酒大多适宜长期保存,上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟

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宋代葡萄酒发展的情况可以从苏东坡、陆游、元好问等的作品中看出来苏东坡的《谢张太原送蒲桃》写出了当时的世态:冷官门户日萧条,亲旧音书半寂寥惟有太原张县令,年年专遣送蒲桃苏东坡一生仕途坎坷,多次遭贬在不得意时,很多故旧亲朋都不上门了,甚至连音讯都没有只有太原的张县令,不改初衷,每年都派专人送葡萄来从诗中,我们还知道,到了宋朝,太原仍然是葡萄的重要产地南海棠果营养宋时,陆游的《夜寒与客烧干柴取暖戏作》:稿竹干薪隔岁求,正虞雪夜客相投如倾潋潋蒲萄酒,似拥重重貂鼠裘一睡策勋殊可喜,千金论价恐难酬他时铁马榆关外,忆此犹当笑不休诗中把喝葡萄酒与穿貂鼠裘相提并论,说明葡萄酒可以给人体提供热量,同时也表明了当时葡萄酒的名贵后经战乱,真正的葡萄酒酿酒法在中国差不多已失传除了从西域运来的葡萄酒外,中国自酿的葡萄酒,大体上都是按《北山酒经》上的葡萄与米混合后加曲的“蒲萄酒法”酿制的,且味道也不好葡萄酒在中国真可谓历经沧海桑田

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